potongan cake

terkadang kita bikin cake yang harus di'carving'. sisa carving-an buat bentuk tertentu bisa bersisa banyak.... sayang liat potongan2 yang kadang gak beraturan.
awalnya cuek aja toh nanti bisa buat cemilan di rumah. beruntung ibu yang sering nemenin aku selalu merapikan potongan2 cake. akhirnya.... terpikir potongan cake yang ada aku ikutkan buat pemesan dengan dirapikan dulu tentunya..... taraaaa..... yang bikin senang yang pesan senang.....

supaya tampilannya bagus, tambahkan buttercream. boleh juga ditambah coklat warna warni atau gula warna warni...

atau bentuk bola-bola coklat...

kalo potongan cake udah ga berbentuk dan hancur.... masih bisa diselamatkan juga...

campur pake ganache, bentuk bulat2, 'gelindingin' di meises [yang warna warni juga oke]... terus masukin ke kulkas... rasanya hmmmm pasti anak2 suka.

meskipun jadinya banyak pasti habisnya juga cepet.....

buat bekel sekolah... bisa banget....

cupcake girly

Cupcake ini dibuat untuk ibu-ibu guru.
cakenya brownies kukus diisi ganache.

Hiasannya fondant yang dicetak, so simple hehehe... karena buat bu guru jadi rada formal dikitlah.... ga pake buttercream biar kesannya lebih rapi trus ga blepotan.
buat motif pinggirannya bikinnya pake sedotan. jadi sedotan buat aqua gelas ditekan2 aja di pinggiran fondant yang udah dicetak bentuk bulat. dari satu sedotan bisa 2 model, yang ujungnya runcing bentuknya jadi oval. yang ujungnya ga runcing jadi bentuk bulat.....
cupcake yang ini bikinnya 100 biji. pesennya sangat mendadak, hmmmmm......
karna yang minta temen deket aku, galak pula.... hihihihi..... setelah berdebat lamaaa....aku mau bikinin tapi dengan syarat gak dihias macem2 hehehehe.... ga ada tenaganya....
jadilah cupcake warna warni....... kata temen aku; 'baguslah loe bikin warna warni..., jadinya cake coklat buatan loe yang cuma dihias coklat pager warna item putih itu jadi meriah kayak dikelilingi bunga mawar....'

cake mobil...

cake mobil ini aku cover semuanya pake butter cream.
pfuihhh.... berats juga usaha buat ngehalusin dan rapihinnya... [makanya kurang rapih hiks....]
kesulitan utamanya ya karna bentuknya ngelekuk2 dan gak rata......

pengen nyoba pake fondant tapi kayaknya tambah gak mampu deh hehehehe.... untung pemesan memercayakan penuh ke yang bikin. ga pake request khusus, thanks ya shin....

buat ban mobil tadinya mau pake oreo aja biar gampang, tapi akhirnya pake buttercream. warna hitamnya dapet juga. caranya pake warna sweet black-nya wilton yang banyak..... buat tengahnya pake fondan yang dicetak huruf Y.

hiasannya minimalis banget. strip merah dan biru dari buttercream juga....

ini penampakan dari depan....

my cookies

Masih rajin bin semangat bikin kukis hias....
apalgi baru dapet cetakan lucu dari peni... thanks pen.... hehe.... pasti peni sendiri belum 'mengkaryakan' cetakannya, ya kan......
naaa..... ceritanya cetakannya gambar binatang semua. lebih besar dari cetakan kukis mini yang hasilnya dikemas rencengan isi 5 - 6, jadi midi gitu deh... [walah... yang sudah dikemas malah ga kefoto....hiks... tapi nanti pasti disusulin di postingan berikutnya...].

cetakannya ada bentuk anjing, koala, panda, jerapah, gajah, kelinci, singa laut, anak ayam, babi, pinguin [tapi kok pas jadi pinguinnya jadi galak ya.... di gambar bawah ini yang warna biru sebelah kanan bawahnya babi... ].

penampakan anjing dari deket.....

yang ini sebenernya rada bingung antara kucing atau macan ya.....

sebenernya ada bentuk lain yang lebih mirip ke kucing jadi.... harusnya macan kali hihiiiiihi....

pandanya mukanya kasian.... 'melo' banget kata yang pesen .... hehehe....

lupa...... ada bentuk kendaraan transportasi juga [halah... bahasanya...]..... ada helikopter, loco kereta api, kapal, mobil ambulans..... yang kefoto cuma helikopter. lagi pula bentuknya paling imut menurut aku.

gak berubah.... tetep bunga is the best......

aneka kukis lagi....

whaaa..... kukis jamur.... hehehe... iya cetakan ini belinya barengan sama peni. belinya sambil saling nanya; "buat apaan ya...?" terus sama2 njawab "tau......".
ternyata.... setelah dicoba lucu.....bentuknya.. hiahahaha....

disusun di toples......

selain jamur.... bentuk jeruk keciiilll... [kebeneran yang pesen maunya bentuknya kecil2 aja].

naaaa.... bentuk kecil lainnya bentuk cabe.... tadinya sempet bingung juga ini cetakan cabe atau pisang? jangan2 mangga ya.... halah... patut dicoba-coba deh...

bentuk strawberry... imut juga...

kupu-kupu kecil berwarna warni...

yang ini bunga tulip .....

bentuk bulat diisi gambar bebas. kalo udah dikumpulin dan di toples masing2 keliatan meriah... sayang foto yang di toples burem hiks....

yang ini bentuk bunga lainnya...

kupu-kupu ini sengaja gak dikasih icing buat dasarnya. ceritanya ngejar waktu yang mepet...

tetep..... kukis bentuk bunga paling banyak digemari.....

basketball

Bikin cake ulang tahun buat anak laki2 memang lebih simple karna ga banyak hiasan.
Cake ini temanya bola basket yang masuk ke ring critanya.

Warna hijau dan bolanya pake buttercream. Buat papan dan jaringnya pake fondant.
Beberapa kali buttercream hijaunya kecolek2 waktu nyusun jaringnya waduh.... susah lagi deh ratainnya.... maaf ya...
Selain cake basket, tambahannya kukis bentuk bola basket juga yang masing2 dikasih nama.
Ini aku buatin step2nya dari bentuk kukis bulat yang ditutup icing oranye, dibuat garis2nya pake icing warna coklat. Foto di bawah ini belum dipanggang.

Setelah bentuk bola selesai, baru ditulis nama masing2 anak pake icing warna warni.

Setelah dipanggang ternyata warna yang paling ngejreng ketemu oranye adalah warna biru...

Selesai semua... packing dengan plastik satu-satu....

guitar cake

pesanan ini terbilang agak mendadak, sekarang pesen besok malem diambil. requestnya;"guitarnya cuma 3 warna aja hitam, orange agak kecoklatan ada putihnya... terus jangan kebanyakan hiasan soalnya yang ultah teenager...".
berbekal gambar gitar electric dan memperhatikan detail gitarnya mas ega, dibikinlah polanya. cake dasarnya sebelum dicarving berukuran 30x40 cm buat bodynya terus buat tempat senarnya pake ukuran 30x10 cm. semuanya 3 layer chocolate ganache.
gitar ini polesannya pake ganache buat warna hitamnya sama coklat samping [ketebalan gitar], buttercream buat warna orange, fondant buat warna putihnya..... hehehehe..... lengkap deh.

setelah dicarving dan dicover buttercream buat alasnya, baru deh dibuat batas warna dan bentuk buat detailnya.
wuih... ternyata yang paling sulit buat aku pas bikin garis putih pake buttercream buat senar gitarnya.... halah mak.... perlu penggaris yang panjangnya 1 meter buat jagain supaya senarnya gak mencong hihihihihi...... groginya nambah2 soalnya yang pesen udah nungguin sambil liatin aku bikin senar huaaaa......

ini dia penampakan yang diambil dari atas......

lumayan puas... tapi pas pamer sama anak2 dan para keponakan... komentarnya; " gitar apanya.... ini mah bass embuk... orang senarnya aja cuma 4... kalo gitar tu 6 baris..."

hehehe.... iya mas.... kalo 6 udah pasti kemepetan... tambah susah.... yang penting sang pemesan udah setuju kalo senarnya cuma 4 hehehehe.....

Cup cake !!!.....

Membuat cup cake memberikan keasikan tersendiri. kadang menyenangkan kadang menggemaskan [lhoh...???...]

Maksudnya kalau bikin dalam jumlah banyak misal 100 biji pastinya bikinan yang ke 30 sekian mulai rada error... makanya kalo bikin jumlah banyak biasanya aku hias bertahap buat menghindari error yang lebih fatal ... halah...

Cupcake bola basket ini pesanan Max yang minta bentuk bulet kayak bola basket, warna orange bola basket, tarikan garis yang kayak bola basket.
Cupcakenya dihias buttercream. bentuknya sengaja dilebihkan buttercreamnya hingga membentuk 1/2 ligkaran. bola2 cupcake ini ditempel di alas tripleks. tatakannya supaya nempel pake fondant. fondantnya aku bikin hijau karna tadinya mau dibikin seolah2 diatas rumput2an. tapinya pas jadi kok ya sayang kalo dikasih rumput. biar bentuknya lebih keliatan emang bagusan dibikin bersih begini .....
Tema princess aku buat berwarna warni biar keliatan meriah.
buat menghiasnya biar gak belepotan waktu di packaging, buttercreamnya jangan sampai melewati batas kertasnya.

Masih tema girly, tempel hiasan dari fondant yang dicetak bebungaan.

Yang ini perpaduan antara buttercream dengan fondant.

supaya cepet dalam menghias, saat menunggu cupcake matang, biasanya aku sambi cetak mencetak fondan.

Pesenan dengan hiasan 'seperti di blog peni' paling sering dipesan.

salah satunya pesanan mama Thifa hehehe....

naaa.... ini yang keliatan jelas.... gimana pen wis lulus belom? hehehe..... "guntingnya ga rataa...!"

kadang2 ada yang pesan dengan pasrahnya 'terserah bentuknya gimana yang bikin aja...'

yang pesenan begini ni yang gampang gampang syusah.... buat nyiasatinya aku stok gula2 gumpies juga permen coklat.

jadilah cupcake dihias buttercream dan diatasnya gula2 gumpies terus pinggirannnya butiran permen coklat... hehehehe... so simple kan...

Barney & Friends

Barney dengan cake tumpuk ini pesanan Annabel. yang atas bentuknya hati rasanya cake vanila yang bawah bulat ukuran 30 rasa coklat. pokoknya minta yang warna warni, girly, rame dan heboh dengan boneka barney di atasnya.
Cake bawah dikasih warna dasar biru dan bagian atas warna dasar pink.

Seperti biasa, buat pengiriman cake yang ada pajangannya seperti balon dan boneka, sesuai kesepakatan dan keamanan [halah...] semuanya dilepas dulu.

Nadia selain suka sama barney, juga minta ada doranya....

jadilah gambar dora dan barney bergabung hehehe.... buat bonekanya gak nemu dora yang kecil. adanya yang besar dan kayaknya terlalu besar buat ikut majang di atas kue. jadi si dora di pasang aja di depannya cake aja. di gambar gak gitu keliatan, gelap...

Model barney yang lain tetep girly dengan hiasannya bunga-bunga...

juga boneka barney & friends.... lho... yang ini gak kefoto bonekanya...

nasi hitam....

liburan ke bandung..... cihuyy....
malem2 pas waktunya makan pengen cari yang rada beda... apa ya?...
iseng2 tanya ke 'my aa' yang asli bandung daerah punclut yang lagi banyak diomongin orang tentang nasi hitamnya. ternyata langsung menuju sasaran hiyayaha.... orang cuman nanya doang.... kok responnya secepat itu....
ya udah malem2 ke arah bandung atas. kalo liat jalanannya sempet ragu juga kalo daerah sini diminati wisata kuliner. jalanannya itu lho kurang meyakinkan. apa karena kita jalan malem ya...sekitar jam 20.00-an jadi kesannya rada seremmm... ga jelas pemandangannya. mungkin kalo siang lebih enak karena bisa liat bandung yang ada di bawah.
sampai lokasi walah.... ternyata rame banget... kayak pasar malem... ternyata oo ternyata beneran diminati banyak orang... sampe mau parkir aja syusyah......
tempatnya biasa banget, kita duduk lesehan terus pemandangannya kota bandung. malem2 bagus juga liat lampu kecil2 banyak banget.... kalo siang mungkin lebih oke ya, hawanya sejuk... kalo malem mah dingin booo....

taraaa.... ni dia si nasi hitam... cakep ya kayak ketan item. tapi rasanya pulen lho gak ngeprul. di gado aja enak buat lidahku ya..., terus menurut kabar berita seratnya lebih banyak... hmmm cari referensinya dulu ya.... tapi kalo udah agak dingin mulai agak keras, makanya si penjual suka ga rekomen kalo nasi hitamnya udah dingin, pasti dibilang abis.

yang ini nasi merah... jangan coba2 pesen nasi putih ya... disana gak ada yang jual nasi putih.

nasi merahnya juga pulen, anak2 yang tadinya pada cemberut pengen nasi putih akhirnya mau juga makan nasi merah malah sebakul hampir habis hihihihihihi.......

appertizernya tutut..... itu lho keong sawah. memang gak semua suka ya malah mungkin buat beberapa orang tutut termasuk 'bizarre food' hehe... tapi heran anak2 suka bener yak... menurut aku mirip 'kul nenek' di restoran handayani.

ini dia penampakannya, harusnya diseruput/disedot langsung tapi kalo susah dicukil pake tusuk gigi. rasanya.... buat yang suka ya enak... hehehe... bumbunya yang aku bilang paling pengaruh ya buat ngurangin bau tanah dan anyirnya. tapi patut dicoba...

lauknya macem2. ada ikan goreng, cumi, udang, ikan asin, pepes, lalap, ayam, sate kambing sampe sate kelinci juga ada. yang ini gambar buntil. pokoknya menunya makanan sunda lengkap dengan pete yang bergelantungan.

naaa.... ini makanan aku. nasi hitam & merah, pepes oncom, ayam goreng, lalap sambel, kerupuk sama sate kambing! rasanya standar menurut aku. krupuknya enak banget.... sebagai penggemar kerupuk gak tau kenapa kerupuk bandung juaranya.... kalo digigit rada nempel2 di gigi gitu....hiihii.....

pastinya yang bikin enak ya suasananya. dingin, pemandangan lampu yang banyak banget, orang yang gak berhenti berdatangan. tapi aku suka banget sama nasi hitamnya enak...

penutupnya aku pesen bandrek. wuiih... rasanya pedes pedes manis anget ditambah kelapa yang gak bisa dibilang muda. seger banget rasanya diminum pas hawa dingin.

yang pasti bandrek ini menggantikan panadol yang tadinya mau aku minum karena kepalaku berat... jangar kalo orang sunda bilang. langsung cengharlah pokokna... hehehe....

semua warung di sana rata2 buka 24 jam. siang rame malem rame juga.

o iya aku makan di warung ibu dyah. disana banyak warung tapi gak tau kenapa warung bu dyah paling rame. makanya aku ikutin arus aja...
hayo... cobain nasi hitamnya.... anak2 aja mulai ketagihan...