nastar

nastar..... yang pasti jadi kue kering lebaran yang hukumnya wajib kudu ada.
nastar yang aku buat resepnya dari mbak fat yang judulnya 'nastar empuk'.
kalo menurut aku judulnya harusnya 'nastar empuk nan enak...' he..he... soalnya rasanya mak nyuuss.... beneran... coba deh pasti nggak nyesel.

resep lengkapnya;
Nastar Empuk (Ananas Tart)
Kursus NCC

Bahan Kulit :
250 gr Margarine
250 gr Butter
100 gr Gula halus
4 btr Kuning telur
700 gr Tepung terigu
4 sdm Susu bubuk FC (full Cream)

Bahan Polesan :
3 btr Kuning telur
1 sdt Cookie glaze

Cara Membuat :
- Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur).
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satudengan yg lain.
- Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
- Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas
Bahan :
4 bh Nanas palembang, haluskan200 gr Gula pasir
1 sdt garam
1 ptng kayu manis

Cara Membuat :
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

untuk mempermudah bulatan nastar, selai nanasnya masuk kulkas dulu biar agak keras. bikin bulatan2 sehari sebelum bikin nastar. lebih enak lagi, bikin bulatannya yang besar2 jadi isinya banyak... biar nggak pecah pastikan selai nanasnya tertutup semua. jangan ada yang nongol. dijamin nastarnya jadi muluusss.... terus buat olesannya cookie glaze bisa diabaikan. karena kalo kebanyakan cookie glaze-nya pas mateng lapisan atasnya jadi tebal dan mudah terkelupas jadi kayak topi yang copot. nastarnya jadi gundul deh.

special thanks buat mbak fat.... resepnya okeh banget.

opera dan kuker lebaran...

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1428 H. Minal aidin wal faidzin mohon maaf lahir dan bathin. Segalanya terasa indah andai semua salah dan khilaf dapat terhapus dengan ikhlas.


Menyambut hari yang fitri sempet bikin opera memenuhi permintaan beberapa teman. Judulnya gak sanggup menuhin permintaan macam2 cake, hanya terima bikin opera saja... hi hi hi.......[maafkan ya temans... setengah ngeyel aku bilangnya kalo nggak bikin model laen].
Operanya cuma dihias coklat gambar mesjid dan ketupat terus bawahnya diborder pakai spuit no 22 kerang, so simple. Alhamdulillah berkenan.

Kue kering model baru ini aku kasih judul bunga keju.

Resepnya modifikasi dari resep kaastengel bentuknya dibuat beberapa macam bunga yang dicetak. Karna rasanya ngeju tengahnya dikasih variasi royal icing jadi ada manis2nya kalo digigit.

Nyetak bunganya prinsipnya sama sama bikin kaastengel. Cuma beda bentuk aja. Kalo kaastengel panjang2 yang ini lebih tipis trus pake cetakan yang bentuk bunga, ada daisy, canada, bunder biasa, bisa juga bentuk yang lain. Royal icingnya dikasih warna warni biar meriah, ada merah, pink, ungu, kuning, oranye, biru dan hijau. Yang aku rasain pas nyetak dan ngasih totol2nya jadi semangat aja karna aku memang suka banget sama bentuk2 bunga... hehehe...

Kue kering kali ini jadi nambahin variasi aja sih dari kuker biasanya seperti sagu keju, nastar, kaastengel, kue kacang, choco chip, lidah kucing dan kukis hias.

Kebetulan juga aku nemu toples yang bentuknya macem2, ada bentuk apel, hati, oval, heksa, kotak selain bentuk bundar...