oseng belimbing wuluh

Oseng Belimbing Wuluh rasanya unik.
Pastinya sangat membantu buat yang punya pohon ini. Belimbing Wuluh kalo lagi berbuah emang kebangetan..... buanyaaak... banget kalo ga diambilin pada jatuh terus kesannya kotor deh.. Padahal banyak yang bisa dibuat dari buah ini mulai dari manisan, rujak, sambel, campuran pepes juga campuran sayur lainnya. Tapiii pakenya cuma dikit....[kecuali manisan... tapi ga bisa euy..]

Kalo lagi berbuah biasanya disayur aja biar cepet abis.... kebetulan di rumah suka sayur ini. Teman2 yang pernah disuguhinpun komentarnya enak....
Bikinnya mudah... yuk ikutin aja ya caranya...

Osen-oseng Belimbing Wuluh
by; Gemi Miranti [original resep ibu tercintah]

Bahan
- 40 buah belimbing wuluh [boleh lebih boleh kurang]
- 1/2 kg daging sengkel [baiknya jangan yang berlemak]
- Minyak goreng untuk menumis
- 3 sdm garam

Bumbu
- 15 buah cabe merah [sesuai selera], iris serong, tipis
- 7 buah cabe hijau [selera juga], iris serong, tipis
- 1 butir bawang bombay, iris
- 7 butir bawang putih, geprek
- 10 butir bawang merah, iris halus
- 3 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas, geprek dikit
- 1 sdm garam [icip ya]
- 1 sdm terasi [optional]
- gula merah & pasir secukupnya [sesuai icip2]
- penyedap bila suka

Caranya di bawah ya...

ini ukuran yang aku masak ya... mau ditambah atau kurangi ga dilarang kok...

1. Daging sengkel dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.

2. Belimbing wuluh dicuci bersih dan diiris tipis-tipis

3. Belimbing yang sudah diiris tipis-tipis ditaburi garam sebanyak 3 sdm, diamkan.
Apabila sudah keluar airnya baru uleni /remas-remas belimbing sampai dirasa lemas.
Selama diuleni jangan ditambah air. Biarkan air belimbing keluar selama diuleni.

4. Setelah dirasa lemas, bilas belimbing dengan air bersih. bisa sampai 3 kali bilasan, tetapi jangan terlalu sering dibilas nanti akan mengurangi rasa asam belimbing, sisihkan

5. Panaskan minyak goreng

6. Masukkan irisan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah, oseng sampai harum.

7. Masukkan cabe merah dan hijau, daun salam, lengkuas, garam, terasi dan gula. Oseng terus sampai agak layu.

8. Masukkan daging, biarkan sampai berubah warna dan setengah matang. Boleh ditambahkan air.

9. Bila daging sudah mulai empuk masukkan belimbing wuluh, kecilkan api.

10. Siap dihidangkan.

Tara..... ni dia penampakannya. Rasanya ada asem2nya gitu... seger deh... makanya jangan gunakan daging yang berlemak karna rasa lemaknya mengganggu kesegaran belimbing wuluh...
mau coba.....hayuk atuh...

eh.... masakan ini sempet mejeng lho di hmff 4 kemaren.....
gaya ya......psst.. sempet dinilai juga sama ibu Cherry dari Yasa Boga hehehe... narsis abis...

Lempeng Cappucinno

Cookies Week.... I'm coming....
Duuuhh.... liburan 3 hari ternyata berharga banget...alhamdulillah...

Sebenernya udah lamaaaaaa pengen nyoba resep ini.... sumbernya aja dari bonus femina tahun 2004... hmmm jadul kaleee....... tapi bentuknya yang lucu [menurut aku hehehehe...] patut lho dicoba...

Lempeng Cappucino
sumber; bonus femina, 2004

Bahan
100 gr margarin
100 gr mentega
125 gr gula pasir
50 gr brown sugar
1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dalam 1 sdm air panas
1 butir telur ayam
50 gr cokelat masak pekat, cincang halus, lelehkan
280 gr tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt garam

Hiasan
150 gr coklat masak pekat, lelehkan
50 gr coklat masak putih, lelehkan

Cara membuat
- Kocok margarin dan mentega hingga lembut. Masukkan gula pasir dan brown sugar, kocok kembali hingga tercampur rata. Tambahkan kopi, telur,dan coklat masak, kocok rata perlahan Tambahkan tepung terigu, kayu manis dan garam, uleni kembali adonan sampai kalis.
Tutup adonan dengan plastik, masukkan ke dalam lemari pendingin selama 1 jam. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bentuk tiap bagian menjadi silinder dengan panjang masing2 10 cm dan bungkus dengan plastik. Diamkan lalam lemari pendingin selama 1 malam.
- Potong masing2 adonan melintang tebal 1/2 cm susun dalam loyang datar.
- Panggang dalam oven dengan suhu 145` C selama 30 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
- Celup setengah bagian kukis ke dalam coklat masak pekat, diamkan hingga lapisan coklat mengering. Buat motif polika dot dengan coklat putih, biarkan dingin. Lakukan hingga kue habis, sajikan.

Rasanya...... enak... ngopi..... gak begitu manis.
Tanpa dicelup dicoklat udah enak kok... makanya kemaren nunggu dihias kukisnya udah lenyap separo..... halah.....
Kukis ini cukup kokoh tapi kerasnya ga sampe matahin gigi......xixixixixixi.....

Ayam Bumbu Rujak

Kali ini bikin masakan favorite keluarga.
Namanya ayam bumbu rujak. Bikinnya simple ga ribet. Pastinya jadi salah satu ide mengolah ayam...... Bisa juga buat lauk nasi kuning atau tumpeng...

Silakan dicoba, aku kebetulan bikin step by stepnya.

Ayam Bumbu Rujak
by; Gemi Miranti

Bahan
- 20 potong ayam
- 1 butir kelapa, kerok kulitnya, parut ambil 1500 ml
- minyak goreng untuk menumis

Bumbu
- cabe merah, sesuai selera rasa pedasnya... kalo ga suka pedas ganti dengan cabe merah besar
- 1 butir bawang bombay, iris
- 12 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 3 batang sereh, ambil batangnya saja
- 3 lembar daun salam
- jahe sejempol [jempol raksasa... hehehe....]
- kunyit 1 jari [jari tengah ya yang panjang...]
- 2 jari lengkuas [yg ini jarinya pendekan..]
- 1 sdm garam secukupnya [icip ya...]
- 1 sdm gula pasir secukupnya [icip juga]
- 1 sdt gula merah [optional]
- 1 sdm terasi [optional]
- bumbu penyedap [bila suka]

kira2 segini ya...


Caranya
- kecuali sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan bawang bombay, bumbu dihaluskan, buat mengurangi warna kuning, separuh kunyit di iris2 tusuk dengan tusuk gigi, selang seling dengan jahe.
- panaskan minyak, masukkan irisan bawang bombay sampai harum.
- masukkan bumbu halus berikut daun salam, sereh, lengkuas juga tusukan kunyit dan jahe
- masukkan ayam potong
- setelah ayam setengah matang masukkan santan, aduk2 supaya santan tidak pecah.
- masukkan garam, gula dan terasi, tutup wajan dan kecilkan api sampai matang.
- icip2 ya....
pada saat pematangan, warna memang masih pucat, teruskan memasak.
naaaa.. jadinya kuningnya cukup cerah seperti ini.....
rasanya mantap.... selamat mencoba...

cake kotak

Cake kotak untuk pak Wawan dibuat berkesan kalem.

Bener2 deh mengandalkan kerapihan saat menutup pake buttercream.
Modelnya hanya mengandalkan spuit polos no. 4.
satu model aja cuma beda warna......

Happy Birthday Pak Wawan....

princess & aladine

Princess lengkap ini memang banyaaaakkk penggemarnya... hmmm... yang bikin aja seneng kok
Biasanya kalo udah gambar princess tambahannya pasti bunga2 yang banyak dan warna warni..
Bunga yang ini dibikin sedikit beda, yaitu bagian putiknya. Niat bener bikinnya.... buletin satu2 terus dibikin motifnya pake ujung yang tajem bisa fondand tools atau tusik gigi juga boleh.

ternyata menarik juga... lebih bertekstur... halah....

hmmm.. memang princess ma bunga itu udah jodoh...

Bella pesen wanti-wanti sama papa supaya bikin cake hiasan aladine tanpa jasmine tanpa monyetnya hihihihihi.... lucunya Bella......
Tapi hiasannya tetep minta bertaburan bunga....
jadilah aladine yang girly....

bunga-bunga fondant...

Paling suka menghias cake yang bertaburan bunga.... kesannya feminim..
kali ini memanfaatkan cetakan bunga fondant kecil-kecil...

cukup 4 warna yang senada baby pink, pink, merah dan violet...
warna yang dipilih bukan yang terang. cover buttercream tanpa warna aliyas putih.

untuk keliling bagian bawah dibuat susunan bunga yang berdempetan tanpa jarak.
bagian atas dibuat bertaburan, simple aja.....
sengaja kali ini hiasannya tanpa daun hijau dan sulur-sulur...
kabar pemesan, penerima cake surprise ini suka dengan bunga2 mungilnya... alhamdulillah...

model kado...

bikin kue ulang tahun buat bapak2....
requestnya jangan rame tapi jangan sepi....hmmmmm....

cake ini ukuran 30x30 cover buttercream.
buttercream sudah pasti test kerapihan hihiihihihii......

pita putih melintang dari fondant begitu juga pita biru dan bulat2 untuk hiasannya.
meski udah pelan2 tetep.... ada yang kesenggol tangan... pfuihh.... kesel juga .....

edible...edible......cake...

cantiknya edible ini semua hasil karya ina larizz.....top ina....terima kasih...
hiasan yang simple saja udah oke karna hanya pelengkap gambar yang dasarnya udah bagus.

cake coklat cadbury dibikin sesuai besarnya sang cadbury. diberikan buat ulang tahun sahabatnya mbak sinta.

hiasan mickey mouse dibuat simple tapi rame coklat warna warni...

cake ini dicarving sesuai bentuk gambar ediblenya.

naaa...ini versi sangat simple buat pemesan yang super mendadak...

kadang...permintaan seorang anak harus tetep direalisasikan....meskipun benang merah yang harus ditarik ga ada....[lebay...bahasanya....hehehe...]

conan dan para temannya.....

edible foto dihias minimalis....

Pennylane's Chocolate Cookies

Tergila gila sama kukis yang satu ini ga heran deh kalo bikin ketagihan....
hhhmmmm....selain bentuknya yang sekseh.. rasanya itu..... satu resep ga pernah cukup...halah....

kukis ini selain menggoda...bahannya yang ga bisa boong kalo kukis ini recomended banged ...thanks a lot buat Riana.....muuuah....beberapa kali nyoba perlu perjuangan buat nyisain satu dua keping aja.....
Pennylane's Chocolate Cookies
by; Riana Ambarsari

Bahan
- 100 gr almond + 100 gr kenari, atau 200 gr kacang2an favorit anda
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 4 gr kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas
- 450 gr dark cooking chocolate (rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat yang digunakan, maka gunakan coklat favorit anda yang betul2 enak rasanya)
- 60 gr unsalted butter atau margarine
- 250 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdm vanila ekstrak
- 175 gr dark chocolate chips
- 175 gr white chocolate chips (bisa dikurangi atau diganti jika tidak terlalu suka manis)

Cara membuat
1. lelehkan coklat bersama mentega, sisihkan.
2. campur terigu dan baking powder
3. campur larutan kopi dengan garam dan vanila ekstrak
4. kocok telur dan gula hingga kental, pucat/putih, berjejak atau jika kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan.
5. masukkan coklat+butter leleh, aduk rata. masukkan campuran kopi, aduk rata. ayakkan terigu+BP, aduk asal campur. masukkan kacang panggang dan kedua macam chocolate chips, aduk.
6. tutup mangkuk dengan plastik lengket, dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga adonan mudah disekop.
7. panaskan oven 170 derajat celcius.
8. sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau silicone mat. agar bentuknya konsisten, gunakan sekop es krim, yang kecil atau sedang sesuai selera. beri jarak cukup lebar, karena nanti dia melebar sendiri.
9. panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak2 saja kurang lebih 10-12 menit. jangan terlalu lama memanggang, nanti keringkurang asik.
10. angkat, letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. angkat kue, dinginkan sepenuhnya di atas rak.

catatan
* jika adonan telur sulit mengental, tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu.
* jika hasil kue terlalu pipih, kemungkinan adalah adonan kue kurang kental atau suhu oven kurang panas.

* kalo mau berhasil ikuti resep ini persis!...