ayam kodok

bikin 2 ayam kodok .... hwaaa... seru....
resepnya dari kursus ncc. postingan nyusul ya....
mbak dini pesen yang besar, pak azlin pesen yang kecil.

bedanya cuma pas ngisi aja. yang besar diisi padat ditambah telur ayam rebusnya 4. kalo yang kecil diisi gak padat2 amat dan telurnya cuma 2.

yang seru pastinya pas ngulitin ayam.
biar lebih gampang rendam ayam di air dingin selama 1 jam.
dijamin kulitnya gak robek banyak.

trus jangan lupa setelah dijahit tusukinnya pake tusukan sate supaya pas dikukus gak meletus.
pengalamanku sempet cuma ditusuk pake jarum yang ada mbledos... waduh bikin panik aja.

buat tambahannya ada rollade, pure kentang, goreng kentang dan sayuran.
wortel dan buncisnya dikukus.
aku pake wortelnya 2 macam. yang satu kecil2 manis satu lagi yang import besar dikukus, diiris-iris trus dicetak pake cookie cutter bentuk bunga. lucu juga.

yang ini ukuran yang kecil. disusunnya di tampah yang lebih kecil juga.

ayok dicoba.... seru lho... beneran.

princess-nya nia

pagi-pagi mau berangkat kantor mamanya nia telp minta dibikinin birthday cake gambar princess buat besok 2 macem, buat tiup lilin di sekolah sama di kelas ilp.

wha.... di rumah cuma punya gambar princess tapi kecil2, 2 macem. kayaknya gak nyambung deh... tapi tetep maunya princess dan mau sama gambar yang ada [secara mau pesen kayaknya gak sempet] akhirnya jadinya kayak gini....

cakenya baru sempet dibuat jam 11 malem pulang dari dokter gigi....
semakin malem ternyata makin mati ide.... duh... ampun deh....

bikinnya cake dibagi 4 bagian, tempel gambarnya [jangan lupa dioles wcc].
border masing2 gambar. pake spuit polos no. 4 sama spuit bintang.
bagian yang kosong tutup pake spuit polos no. 4 cuma digaris2 aja he..he..
cuma dibedain warnanya di masing2 kotak.
buat pinggirnya dibuat garis2 juga pake spuit yang ujungnya garis2 [duh lupa nomernya...]

cake 1 lagi cuma ditutup ganache aja.... gak sempet dihias buttercream.... udah hampir jam 3 pagi.....

hiasannya cuma tambahin cone mawar jadi dan hiasan dcc.....
tapi... nia seneng... banget...

mawar coklat

cake ini dibuat untuk farewell party. mintanya tanpa hiasan dari buttercream, cukup ditutup coklat aja dan tulisan farewell Ida. pokoknya 'just chocolate cake.....'

tapi kayaknya kok sepi ya.... pas hari 'H', mrs Nay yang pesen dibujuk dikit supaya mau dikasih hiasan bebungaan. janji tanpa buttercream dan hiasan lainnya.

jadinya cake coklat ukuran 30x30 lapis ganache dan ditutup full ganache juga yang diratain pake pallet. hiasannya tulisan farewell ida dari ganache juga tapi ditambah pasta coklat supaya lebih tua warnanya. hiasan mawarnya dari ganache juga, bikin 3 biji yang besarnya beda. tambah dedaunan sama aksen 'sulur', tambahin hiasan yang dibentuk dari dcc. border bawahnya dari ganache juga pake spuit bintang.....

alhamdulillah.... yang pesen berkenan.....

sus imut...

tu... wa... ga... pilih yang mana....

hujan rintik rintik...

turun tak berhenti...

ditengah rintik hujan payung warna warni...

seperti jamur yang tumbuh subur......

dihiasi hujan rintik-rintik....

setiap bikin sus selalu sambil nyanyi.

soalnya seneng kalo liat sus mulai bermekaran kayak jamur..... hmm... deretan sus ini dibuat berdasarkan resep mbak fat, hasilnya lembut mak nyuss.

KUE SUS

by Fatmah Bahalwan

Bahan Kulit

- 125 gr margarine

- 150 gr tepung protein tinggi

- 200 ml air

- 1 sdm gula pasir

- ¼ sdt garam

- 4 butir telurVla Vanila

- 2 butir kuning telur

- 50 gr tepung maizena

- 500 ml susu segar- 75 gr gula pasir

- 1 sdm rhum (optional)

Cara membuat kulit

1. Rebus air, margarine, gula dan garam aduk sampai mendidih.

2. Masukkan terigu, aduk rata sampai adonan kalis, angkat dinginkan.

3. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai adonan kental.

4. Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga.

5. Semprotkan adonan kulit menggunakan spuit ke loyang yang sudah dioles mentega, beri jarak.

6. Masukkan loyang ke oven, panggang dengan panas 200 deg C sampai coklat dan busanya hilang.

7. Angkat, dinginkan, isi sesuai selera.

Cara membuat vla

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu.

2. Kocok lepas kuning telur.

3. Satukan cairan tepung dengan kocokan kuning telur, sisihkan.

4. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.

5. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan didikan sekali lagi, angkat, aduk hingga dingin.

dari resep ini bisa jadi 30 biji sus ukuran sedang.

na... sus ini salah satu jualannya mas Ega... hehehe....

kreta api....

kereta api buat ultah irfan udah lama dibuat [setahun yang lalu...].
bikinnya cake coklat lapis ganache ukuran 22x22.
hiasannya std..bgt ...hihihi....
- kereta apinya dari potongan cake coklat dihias pake spuit bintang
- relnya pake spuit garis2 [nanti liat dulu nomernya...], rodanya tempat lilin bentuk bunga [hee.. gak nyambung]
- hiasannya pake spuit rumput tambah gumpiece, horn mawar, semua tinggal tempel..

pas ngasih cakenya maen samber lilin yang ada di rumah, ternyata.....
lilinnya yang kalo ditiup gak mati2... hehehe maap ya... bener gak disengaja.
inget irfan niup lilinnya gak mati2 sampe protes.... [untung gak ngambek]
waduuh padahal lilin itu sengaja disimpen buat jailin seseorang e... yang kena malah anak kecil hihihii....

baru beli buku decor karangan purbo.

kereta apinya bikin yang cuma loco aja tanpa gerbong.

bikinnya plek nyontek dari buku purbo. ada step2nya lengkap.

cakenya dari bolu gulung dan brownies coklat. rodanya oreo yang dihias butter cream.

so simple...

kue mangkok

di milis lagi rame ngomongin bolkus mekar ma kue mangkok.
penasaran ikutan nyobain kue mangkok pake resep mbak Fat.
cucingnya dapet dari peni... *_^
aku ikutin step2nya. hasilnya... taraaa..... kue mangkoknya mekrok sempurna..... aihhh serasa panen bunga waktu ngambil dari kukusannya hmmm....

KUE MANGKOK
By Fatmah Bahalwan

Bahan:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder

Cara membuatnya:
- campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
- campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
- masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
- Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
- Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
- Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.
- Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Note : untuk Kue Mangkok Gula Jawa, ganti 175gr gula pasir dengan Gula Palm.(fb)

yuk dicoba... percaya deh kalo diikutin stepnya gak bakal kena si tukang kutuk ggrrhhh....