tira miss - U

mbak anggi gak percaya kalo tiramisu ini bikinanku.... duh sedih deh..

resep yang dipake resep hasil kursus ncc.

yang pasti rasanya mak nyooss.....

TIRAMISU (resep kursus ncc)

Bahan:

250 gr keju mascarphone

300 ml whipping cream

100 gr gula bubuk

½ sdt esence vanilli (optional)

4 btr kuning telur

50 gr gula kastor

Bahan lain:

2 sdm kopi instant

150 ml air hangat

1 sdm gula pasir

150 ml kahlua / rhum (bila suka)

20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm 12 bh plastic mika

Cara membuat:
- Kocok kuning telur dan gula kastor hingga kental, sisihkan.

- Bila khawatir akan telur mentah, tim sebentar di atas air panas sambil terus dikocok hingga

telur hangat (tes dengan mencelupkan jari).

- Jaga jangan sampai telur terlalu panas, karena akan menggumpal dan jadi scramble egg :).

- Angkat, sisihkan.

- Kocok keju mascarpone sebentar hingga halus (tidak ada gumpalan), sisihkan (jika pakai merk

Puglia, sebaiknya tidak usah dikocok lagi, karena rentan pecah.).
- Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku, matikan mikser.

- Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1). - Tuangkan pula kocokan kuning telur dan vanili, aduk hingga rata benar.

Ditempat lain, campur gula, kopi, dan rhum/kahlua (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :
- Siapkan mika, susun lady finger ato cake coklat (sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, -

- perciki dengan cairan kopi hingga lembab. tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
- Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
- Buat dua atau tiga susun. Paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
- Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

hayuk dicoba... enaaakkk lho...