edible plus fondant

Cake untuk si imut Bella berukuran besar 40x60.
Hiasannya minta yang rame, ceria bertaburan bunga fondant.
Karena cakenya besar dan foto yang dikirim lebih dari 4 pose, Ina Larizz mendesain edible foto bertema pricess dengan apik supaya semua pose foto terwakili, thanks Ina...

Cake-nya Kea digabung dengan boneka Dora dan teman2nya. Cake ukuran 24x24 ini aku potong bagian depannya sedikit buat tempat Dora dan teman2nya.

Ini dia bagian depannya, kondisi boneka belum ditaruh.

Roti... roti....

Ceritanya bikin snack box buat acara sekolah mas Ega. Selain amris yang udah jadi langganan anak2, lemper yang mengenyangkan bikin juga roti yang pastinya disuka. Pokoknya snack box kenyang judulnya hehehehe.......

Pesennya bikin aneka rasa, tapi sanggupnya cuma isi coklat, keju dan kismis.
Buat isi coklat, aku pake coklat ganache.

Roti keju diisi pake keju yang slice. Kebetulan ada stock keju ini di rumah. Ternyata hasilnya maknyusss....

panas panas kejunya melted gitu....

pas udah dingin ternyata ya masih enak juga kok... buat membedakan aneka isian, buat yang keju aku kasih parutan keju cheddar. komentarnya enak... kayak kastengel... lhoh......

Isi kismis ga ada tandanya. Polos aja....

waaaa.... ternyata bikin roti mengasikkan.... hayuk dicoba...

aku bikin pake resepnya mbak Fat, ni dia resepnya...

ROTI KASUR
Recipe by: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr kuning telur
100 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
5 gr garam
250 ml air
100gr mentega/margarin
½ sdt bread improver (gak pake)

Bahan isi:
Keju cheddar parut
Coklat beras (meisyes)
Selai nanas

Cara membuat:
- dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tambahkan air, lalu uleni hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis dan licin benar.
- Timbang adonan masing-masing 40 gr, bulatkan. Biarkan mengembang selama lk. 15 menit. Kempiskan, lalu isi dengan 1 sdm bahan isi, bulatkan kembali dan taruh dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
- Olesi permukaannya dengan campuran 1 btr telur kocok lepas, 1 sdm air, dan ½ sdt garam, taburi keju parut, oven hingga matang. Lk. 15 menit dengan suhu 180’C

ini aku juga bikin kronologisnya ... halah......

setelah kalis, adonan dibulatkan (ga ada fotonya) dan didiamkan sampai ukuran menjadi 2 kali lipat. kempiskan dan ditimbang 40 gr-am. dari resep di atas bisa jadi 24 roti.

ini yang aku udah timbang @ 40 gr dan dibulatkan,, dialas cup kertas.

setelah sekitar 10 menit adonan menjadi mengembang, oles pake susu evaporated (pake susu cair juga oke).

ni dia proses penggembungan hihihihihi.....

tara...... jadilah roti yang enak..... dan gendut-gendut....

selamat mencoba ya.....

cake mawar coklat

Pesanan ibu Lora requestnya; "buat ibu-ibu jadi jangan terlalu ramai".
Pesenan ini termasuk yang mendadak dan aku buat sore sepulang reuni-an.
Cakenya coklat lapis ganache, covernya dan hiasannya ganache juga yang dikocok.

Sempet mati ide, secara malam ini juga harus terkirim......
Udah kepikiran hiasan bunga mawar, ternyata... cone buat bunga mawar habis hiks....
ya udah ga ada ide lagi buat bikin pake fondant.
Awalnya pake acara mleyot dulu... alhamdulillah.... pelan2 bikin mawar bisa kaku juga....

Sebenernya di tempat yang kosong aku tambahin coklat putih bentuk hati dengan tulisan Happy B'day Ibu Tuti. Sayang fotonya kurang bagus....